粘度计是测量流体粘度的物性分析仪器。

粘度是流体物质的种物理性，它反映流体受外力作用时分子间呈现的内摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在业 和科学研究中，常依通过测量粘度来监控物质的成分或。

如在分子材料的 过程中，应用粘度计可以监测合成反应生成物的粘度，自动控制反应终点。
主要分类
按作方式分：毛细管式、旋转式和振动式3种。

按作方式分：离线粘度计(取样检测)、在线粘度计(24小时连续测量)、便携式粘度计。

毛细管式粘度计：毛细管式粘度计通常为赛氏粘度计，是种常见的粘度计。其作原理是:样品容器(包括流出毛细管)内充满待测样品，处于恒温浴内，液柱度为h。打开旋塞，样品开始流向受液器，同时开始计算时间，到样品液面达到刻度线为止。样品粘度越大，这段时间越长。因此，这段时间直接反映出样品的粘度。

旋转式粘度计：常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计。它主要包括块平板和块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间，并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。
其他如石油裂化、润滑油掺合、某些食品和药物等的 过程自动控制，原油管道输送过程监测，各种石油制品和油漆的检验等，都需要行粘度测量。

振动式粘度计：这种粘度计的作原理是:处于流体内的物体振动时会受到流体的阻碍作用，此作用的大小与流体的粘度有关。常用的振动式粘度计有声波粘度计，其探测器内有个弹片。在受脉冲电流激励时，弹片产生声波范围的机械振动。当弹片浸在被测样品中时，弹片的振幅与样品的粘度和密度有关。在已知密度的情况下，可从测出的振幅数据求得粘度数值。